つくねのきのこあんかけ

つくねのきのこあんかけ
ナンコツ入りのつくねにきのこあんをたっぷりかけました。
コリコリふわふわで美味しいです!

材料 (2人分)

鶏もも肉(orひき肉)
100g
ナンコツ
50g
ネギ
10センチ
小ネギ
2~3本分
とき卵
1/2個
塩、胡椒、片栗粉、生姜
適宜
しいたけ
2個
えのきだけ
1/3株
人参、さやいんげん
適量
水300cc、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1・1/2
水溶き片栗粉

1

写真

鶏もも肉とナンコツをミンチにする。

2

写真

ネギみじん切り、小ネギ小口切り、溶き卵、塩胡椒、片栗粉、すりおろした生姜をボウルに入れ、よく混ぜる

3

写真

4等分にまるめ、フライパンに油をひき、しっかりと焼く

*アレンジ*お弁当用に小さく3個、胡麻をまぶしてやいています。

4

鍋に、水を沸騰させ、スライスしたしいたけ、3等分したえのき、花形に抜いた人参を煮る

5

酒、砂糖、醤油で調味し、さやいんげんをいれひと煮立ちする。

水溶き片栗粉でとろみをつける(強め)

6

器に盛ったつくねの上からあんをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沢山あるナンコツを使いたくて
レシピID : 241716 公開日 : 06/03/02 更新日 : 06/03/02

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