白菜とちびホタテのクリームスープ

白菜とちびホタテのクリームスープ

Description

白菜とろーり♪まったりめのスープです。

材料 (2~3人分)

白菜
大2枚
玉ねぎ
半分
ベビーほたて
150g
ベーコン
1枚
牛乳
250ml
コーヒーミルク
3個
バター(マーガリンでも)
10g
薄力粉
大さじ2
大さじ2
洋風だし
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1

白菜は繊維をたつように5センチ幅に切り、それを1センチ幅に切る。

2

玉ねぎ、ベーコンは5ミリ幅の薄切り、にんにくはみじん切りにする。

3

鍋に野菜、ベーコン、ほたて、白ワインを入れ蓋をして蒸し煮する。

4

香りが出てきたらほたてを一度取りだす。野菜がしんなりなってきたらバター、薄力粉の順に入れ火をとめ混ぜる。

5

混ぜられたら牛乳を入れ再び火をつけ混ぜる。

6

少しとろみがついてきたらコーヒーミルク、洋風だしを入れ更に混ぜ煮込む。

7

塩で味を整える。

8

盛り付けをしたら胡椒を散らす。

コツ・ポイント

牛乳にコーヒーミルクをプラスして少し濃厚、コクもアップします。

このレシピの生い立ち

ほたてもあったので入れてみました!
ほたての旨味が出て美味しいです。
レシピID : 2417474 公開日 : 13/11/26 更新日 : 13/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/03

First tsukurepo mark
写真

白菜の水分だけで♪ホタテのダシが美味〜♡

かきねこ

つくれぽありがとうございますm(__)m美味しそうです♪