トマトとブロッコリーと卵のスープ

トマトとブロッコリーと卵のスープ
卵はアミノ酸、トマトはリコピン、ブロッコリーはビタミンCの宝庫。体調崩しがちな時や免疫力落ちてる時にオススメ!

材料 (たっぷり二人分)

トマト
一個
ブロッコリー
片手に乗る位
一個
小さじ2/3
塩とコショウ
適量
500cc位

1

鍋にお湯を沸かす。その間にトマトは角切り、ブロッコリーは小さめの一口サイズに切る。卵は割って器に出して、かき混ぜておく。

2

鍋に野菜を入れ、一煮立ちさせる。(野菜は小さめに切っているので、この時点で既にほぼ火は通っているはず。)

3

調味料を加えて、おたまでぐるっとかき混ぜたら、火を止めて卵を投入。ゆっくりおたまでもう一度かき混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

野菜は小さめに切ると、火の通りが早いです。
うちではブロッコリーの茎の部分は、厚めに皮をむいて、1cm角に切って一緒に使います。茎にもつぼみと同様の栄養があるので、捨てたらもったいないです。

このレシピの生い立ち

時間がない日は、簡単に作れる物で晩御飯。料理がほぼ終わって、「さぁ食べよう!」とテーブルにお皿を並べた時に、一汁三菜を目指す私は、「やっぱりスープ作ればよかった」と後悔。冷蔵庫から適当に出した野菜でささっと作りました。
レシピID : 2417508 公開日 : 13/11/25 更新日 : 13/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/12/17

写真

美味しかった(ё)νありがとう

mamarade

お試し頂き感謝☆寒い日はスープで芯から温温^_^メリクリ☆

14/12/03

写真

簡単にできて更に美味しかったです♪

kira★★

毎日のご飯は簡単にできたらいいですよね。また作って下さいね

14/07/22

写真

残り物のキャベツも投入。疲れた身体にもやさしいお味(´ω`*)

mika522

キャベツ入で更にヘルシー(^-^)お試し頂きありがとう☆

14/04/05

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夜食に作りました♡薄味で優しい味でホッとしました(≧∇≦)

ポヨちママ

ポヨちママさん、夜食にもヘルシーでいいですね。お試し頂き感謝

ひトみ 2013年12月05日 13:42
JOONYちゃん♪

こんにちは!
やっと来たよ、マジに体調崩してさ...

昨日今日と二日も休んじゃって、クビになっちゃうかも!

今日は朝ガッツリ寝たから、かなり体調が好い感じです。

NLとNY間違っちゃいました。

NLで騒がれてる17歳の女の子、恐ろしいミュージシャンだね!
連日テレビで放送されてるよ^^

ではでは、ゆっくりのんびり参りますゞ