サンチュで食べる!簡単、甘辛豚ナス炒め

サンチュで食べる!簡単、甘辛豚ナス炒め
甜麺醤とラー油だけで簡単。甘辛な味付けが食欲をそそります。お弁当のおかずにも。

材料 (2人〜3人)

豚バラ(スライス)
250g
ナス
3本
ピーマン
3個
⚫︎甜麺醤
大さじ2位
⚫︎ラー油
適量
⚫︎酒
大さじ2
⚫︎水
50cc
塩・コショウ
適量
サラダ油
適量
生姜すりおろし(チューブでも)
適量

1

ナス、ピーマンを適当な大きさに切る。ナスは水に浸けておく。

2

⚫︎の材料を全部合わせて、甜麺醤をよく溶かす。

3

フライパンにサラダ油を敷き、生姜と豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

4

水気を切ったナスを入れしんなりするまで炒め、次にピーマンを入れて火が通るまで炒める。

5

2で混ぜたものを入れて炒め、水気がだいたい飛んだら火を止める。塩コショウで味を調整する。

6

お皿にサンチュを敷いて盛り付ける。お好みで一味唐辛子をかけて、完成。

コツ・ポイント

サンチュで巻くなら味は濃いめの方が良いと思うので、薄ければ甜麺醤を酒で溶いたものを入れて弱火にかけて味を調整してください。

このレシピの生い立ち

スーパーでサンチュを見た時、お肉を巻いて食べたい!衝動に駆られて作りました。今回は豚肉でしたが、牛でも美味しいと思います。
レシピID : 2417988 公開日 : 13/11/26 更新日 : 13/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/05

First tsukurepo mark
写真

分かりやすくて簡単で美味しかったです!

aito3yama

トマトも入って彩りがいいですね!つくれぽありがとうございます