さんまのトマトソース煮

さんまは、塩、コショウで下味をつけておく。しめじ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

ブロッコリーはあらかじめ電子レンジで２分ほど加熱してやわらかくしておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りに。

フライパンに大さじ1のオリーブ油、を熱し、小麦粉を薄くまぶしたさんまを焼く。
両面に焼き色がついたら一度取り出す。

たまねぎがしんなりしてきたら、しめじとブロッコリーも加えてさらに炒め、白ワインを加えて煮詰める。

2.のさんまを戻し入れ、水、ホールトマト缶を加えて塩、コショウで味を調えて3～４分煮る。

器に盛り付けて出来上がり！