新しい形のスパニッシュオムレツ!

新しい形のスパニッシュオムレツ!
スパニッシュオムレツを分解し、再構成した一品。家庭的なオムレツもレストランの一品にもなる一皿に!

材料 (4人分)

4個
ジャガイモ
1個
プチトマト
4個
クリームチーズ
60g
たまねぎ
2分の1個
塩、胡椒
適量
バジル、ジェノバペースト
適量

1

卵は解きほぐし、生クリーム、塩を加えておく。ジャガイモは薄くスライスして丸く並べてラップをし、電子レンジに掛ける。クリームチーズは輪切りにしておく。

2

卵は小さいフライパンに流し、かき混ぜながら半熟にして、オーブンに入れる。ジャガイモもフライパンにいれ、オーブンで焼き色をつける。たまねぎは弱火でじっくり炒めておく。

3

プチトマトをオーブンに入れ温める。たまねぎ、卵、ジャガイモ、チーズ、トマトの順に重ね、バジルを飾ってジェノバソースを流す。

コツ・ポイント

卵は火を入れすぎない様にする。ジャガイモはかりっと仕上げる。

このレシピの生い立ち

卵の中に入ってしまうと消えてしまう香ばしさや食感を別々に調理してから合わせることで、
レシピID : 241809 公開日 : 06/03/05 更新日 : 06/03/05

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