豚肉とごぼうの煮物

豚肉とごぼうの煮物
豚肉とごぼうはしょうゆ味でも美味しい…。

材料 (4人分)

豚肉(薄切り)
200g
ゴボウ
1本
ニンジン
1本
コンニャク
1枚
サヤインゲン
2分の1パック
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
大さじ1
100cc

1

ごぼうは皮をタワシデ擦り落とし、回し切りにする。水に漬けてアク抜きをする。

2

こんにゃくは手で一口大にちぎり、サッと茹でる。

3

豚肉、ニンジンは一口大に切る。サヤインゲンは3等分する。

4

鍋に水、みりん、酒、しょうゆを入れ、沸騰させる。豚肉を入れ、色が変わるまで煮る。

5

ごぼう、ニンジン、こんにゃくを入れる。煮汁がひたひたより少ないようなら水を足す。

6

弱火で煮こむ。汁気が無くなりかけたら、具を片隅に寄せ、空いた隙間にサヤインゲンを入れる。

7

サヤインゲンに火が通ったら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24182 公開日 : 01/06/30 更新日 : 03/11/10

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