長いも&きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ

長いも&きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ

Description

レシピ本掲載&Cニュース掲載感謝!コロコロの野菜が可愛いさっぱりおつまみ。火を使わずに一品。日本酒や焼酎好きさんにも♪

材料 (4人分)

きゅうり
1本
150g
梅干し
大2個
ポン酢しょう油
大さじ1と1/2
かつお節(小袋)
1パック(3g)
■炒りゴマ
お好みで

作り方

1

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キュウリはところどろこ皮を向き、縦四つわりにしてから1cm幅でさいの目に切る。

2

長芋も1cm幅程のさいの目に切り、しばらく酢水にさらした後、ザルにあげて水気を切る。

3

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梅干は種を取り、包丁やフォークで叩いてすりつぶし、ポン酢しょう油と混ぜ合わせておく。

4

写真

水気を切った長芋ときゅうりをボールに入れ、3の梅ダレとかつお節を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

5

写真

器に盛り、お好みで炒りゴマを振る。

6

写真

★2014年8月21日発売の宝島社『クックパッドの秋レシピ』に掲載していただきました!ありがとうございます♪

7

写真

AEON掲載感謝
http://www.aeonsquare.net/feature/recipe_ranking_04

8

☆2015.6.8
クックパッドニュース掲載、感謝♡
http://cookpad.com/articles/7101

コツ・ポイント

梅干しは、ほんのり甘口で塩分6%のものを使用しています。
梅干の塩分が強い場合は、お好みでみりん(できれば煮切ったもの)を少し加えて調整してください。
時間が経つと水分が出てきますので、食卓に出す直前に器に盛ってください。

このレシピの生い立ち

アクセスありがとうございます♪
梅干し好きな娘のためにと思い作ってみたら、お酒にもピッタリな一品になりました(笑)
コロコロ切った野菜が可愛く、食感も楽しいおもてなしにも好評な一品☆
レシピID : 2418675 公開日 : 13/11/27 更新日 : 15/06/09

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