寒い日はあったかおつゆで*鶏肉のかけ蕎麦

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Description

レシピ本『クックパッドのおいしい厳選!麺類レシピ』P68掲載感謝♡濃いめのお出汁のあったかお蕎麦で是非温まってください✿

材料 (1人分)

蕎麦つゆ(麺つゆ)
300cc
☆ほんだし
小さじ1/2
☆醤油
大さじ1と2/3
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
 
その他の材料
1/4枚位
適量
 

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って熱湯にさっと通しザルにあける

  2. 2

    ☆の材料を全て鍋に入れ一煮立ちさせ蕎麦つゆを作る

  3. 3

    【2】の鍋に鶏肉を入れ一煮立ちさせる
    (アクが出たらすくい取ります)

  4. 4

    蕎麦を好みの硬さに茹でてザルにあける

  5. 5

    器に麺とつゆを入れ出来上がり♪
    お好みで刻んだネギをのせてどうぞ♫

  6. 6

    写真

    このレシピのおつゆをベースに鶏肉を牛肉に替えて肉蕎麦に♫
    皆様も具材を色々アレンジしてお楽しみください♡

コツ・ポイント

*鶏肉をそのままおつゆに入れて炊くと脂が出るのでサッと熱湯にくぐらせてます。

このレシピの生い立ち

夫に「お昼は蕎麦にして」と言われたので半分程残っていた鶏肉を入れてつゆを作りました。
鶏が無ければ具は「天かす&ねぎ」になってました。笑
レシピID : 2418703 公開日 : 13/11/29 更新日 : 23/05/30

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Ricena
しっかりしたお味でおいしかったです!ありがとうございました!
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ななななぴ
ネギと鶏肉ときのこをin。お出汁が飲み干したくなる美味しさでした。
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クックHG9V8Y☆
こんにちは♡温かいおつゆで鶏肉のささみを使いました。昼ご飯にとっても美味しく頂きましたまたお世話になりたいです。レシピに感謝~。