花粉症にも効く?エビと蓮根のもっちり焼き

花粉症にも効く?エビと蓮根のもっちり焼き

Description

花粉症にも効果?!
蓮根のもちもち感とシャキッと感が美味しい♪
簡単にちゃちゃっと作れちゃいます!

材料 (4人分)

れんこん
200g
エビ(何でもOK)
200g
●塩・酒
適量
大さじ2
大さじ2
青しそ
好きなだけ
大根おろし
お好みで
ポン酢
適量

作り方

1

写真

蓮根は皮をよく洗い、皮つきのままおろす。
(※ポリフェノールはすりおろしても失われない)

2

写真

蓮根全部をおろさずに、適量残し細かく切っておく。

3

写真

エビは殻をむき、背わたを取り除き、1センチ前後に刻む。
●酒と塩でもんでおいておく。

4

写真

ボウルに1の蓮根、3のエビを入れて、片栗粉を加えて混ぜる。
(※片栗粉に水分を吸わせることでポリフェノールを失わない)

5

写真

4を適当に分けて、水気を切らずに丸めて成形。
フライパンにごま油をひき、4を入れて焼き色がつくまで焼く。

6

写真

お好みで、しそや大根おろし・ポン酢で食べて下さい。
今回大根おろしがなかったので、しそとポン酢で食べました。

コツ・ポイント

成形の時点で凄く水気があり気になるかもしれませんが、水気を絞らずに成形するのがポイント

毎回エビは決めてませんが、今回はお買い得だったフラワーエビを使用。

このレシピの生い立ち

以前、義母さんが「花粉症に効くってテレビでやってたよ」と作ってくれ、美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
その時は、刻んだ蓮根は入ってませんでしたが、蓮根最後までおろすのが面倒で刻んで入れたら美味しかったので追加。
レシピID : 2419034 公開日 : 13/11/27 更新日 : 13/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/05/24

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とてもおいしかったです。作るのも簡単でした。レシピありがとう。

可憐ちゃん

つくれぽありがとうございます。

16/03/19

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旦那からは食べた瞬間、リクエストがきました!ご馳走様でした!

ヒミツのあっちゃん

つくれぽありがとうございます!掲載遅くなりすみません。

15/02/07

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もっちもちで美味しかったです~(^∇^)免疫力upですね!

neonwaon

つくれぽありがとうございます!(^^)!

15/02/06

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花粉症の彼氏へ作りました♡モチモチで美味しかったです♪

koko♡kachu

つくれぽありがとうございます!(^^)!