手軽におにぎりランチ

手軽におにぎりランチ
簡単な梅干のおにぎりですが、見た目を変えるとお洒落です。揚げナスは夜多めに作っておくと便利ですね。

材料 (1人分)

ご飯
160g
梅干
中2ヶ
シソ
3枚
白胡麻
適量
トマト
小1ヶ
茄子
1ヶ
大根おろし
大2
貝割れ大根
適量
適量
適量
適量

1

少し冷めたご飯にほぐした梅干・さいの目に切ったシソ・白胡麻を入れ混ぜ、おにぎりにする。

2

茄子は、油で揚げて冷蔵庫で冷やし大根おろしと貝割れ大根とだし醤油を混ぜ合わせる。

3

トマトを切り彩のシソをトマトの下に引く。ナスは、小さめの器に入れる。

コツ・ポイント

炊き立てのご飯でシソを混ぜると、シソの色が茶色っぽくなってしまうので注意。

このレシピの生い立ち

祖母がおやつに作ってくれたおにぎりと揚げ茄子。一寸したランチになかなかお洒落でした。
レシピID : 241912 公開日 : 06/03/04 更新日 : 06/03/04

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