春野菜の西安風炒め

春野菜の西安風炒め
春の野菜をマヨネーズで和えるとサラダだが、ここに豚肉を入れて炒めるとあら不思議!中華風お惣菜が出来上がり。

材料

菜花
適量
ブロッコリー
大一個
玉葱
半個
豚肉
お好みで
サラダオイル・マヨネーズ・塩・オイスターソース・醤油・黒酢・五香粉・胡椒
適量

1

菜花とブロッコリーを茹でておく

2

フライパンを熱して微塵切りにした玉葱を炒める

3

さらに刻んだ豚肉を炒める

4

サラダオイルとマヨネーズを入れてさらに炒める

5

菜花とブロッコリーを入れてさらに炒める

6

塩・オイスターソース・醤油・黒酢・五香粉・胡椒で味を調える

コツ・ポイント

春の元気をそのまま頂くには、あまり野菜を炒め過ぎない事がコツ。
中華料理で野菜の美味さを引き出すには、その炒める時間は10秒間の間です。

このレシピの生い立ち

美味しい菜花とブロッコリーが収穫出来る。これを何か料理出来ないかと思って考えた料理がこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2006_4.html
レシピID : 241937 公開日 : 06/03/04 更新日 : 10/11/13

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