砂糖&卵&バター不使用☆木の実クッキー♡
Description
コクと歯応えにナッツを、甘さはハチミツとレーズンで☆ヘルシーだけど栄養豊富なクッキーはダイエットをサポート♡
由起丸
材料
（直径3~4㎝丸 30枚）
☆オリーブ油(お好きなオイルで)
大さじ2
☆はちみつ(メープルシロップでも可)
大さじ3
大さじ2
☆塩
１つまみ
100g~120g
30g
作り方
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1
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レーズンは1粒を1/3カット(5㎜)くらいに刻んで下さい。細かい方が綺麗に仕上がります。
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2
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☆をボウルに全て入れて混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉、片栗粉を加え混ぜる。振るわなくても大丈夫。
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4
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スライスアーモンドとレーズンを加えて混ぜる。アーモンドは混ぜる際、パキパキと壊れますが大丈夫。
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5
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まとめて…
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6
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棒状にする。
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7
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ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
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8
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厚くならないように5～8㎜厚にカット(1㎝厚はこえないように)。よく切れる包丁で前後に細かく動かしながら切って下さい。
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9
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急いでズドンと切ると壊れますが…
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10
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その際は手で補修して下さい。
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11
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170度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
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12
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こんがり
しっかり焼き上げて下さいね。出来上がり。
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13
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全粒粉+クルミ+メープルシロップ☆バージョン
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コツ・ポイント
ホールナッツを使用されたい場合は刻んで加えて下さい。表面がこんがりするまでしっかり焼いてくださいね。5の時点で生地がゆるすぎる場合は粉を適量加えて調節してください。
このレシピの生い立ち
10年前に購入したマクロビ本のレシピで作業。購入しにくい材料と作りにくい工程に四苦八苦(;´д｀)何度か作り直していくうちに材料分量ともに大幅に変更したオリジナルのクッキーを作ることができました。
由起丸
