レンコンと茸のバルサミコきんぴら

レンコンと茸のバルサミコきんぴら
バルサミコ酢を加えたきんぴらは優しい甘みが加わって美味しいキンピラに!キノコの旨味とレンコンの歯ごたえが良いですよ〜

材料 (3人分)

レンコン
140g
エリンギ
50g
えのき
50g
しいたけ
50g
キャノーラ油
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/4

1

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レンコンは皮を剥き薄い半月切り、エリンギは半分に切ってから縦に薄切り、椎茸は軸を取って切り、エノキは長さ1/2切る。

2

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フライパンに油を熱しレンコンを炒める。

3

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レンコンが透き通ってきたら他の材料を加え塩を加え炒める。

4

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キノコ類もしんなりしたら醤油、バルサミコ酢を加え炒めて汁気を飛ばす。

5

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器に盛り完成。

コツ・ポイント

バルサミコ酢は火を通すと甘くなるのでしっかり汁気を飛ばすように炒めて下さい。
レンコンはなるべく薄く切って火の通りを早くした方が時短で良いですよ。

このレシピの生い立ち

醤油味では無いきんぴらを食べたくて。
レシピID : 2419489 公開日 : 13/12/03 更新日 : 13/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/02

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バルサミコ酢が絶妙で癖になる味でした。

nekoにごはん

つくれぽありがとうございます。バルサミコ酢が良いですよね!

14/07/26

First tsukurepo mark
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味付け簡単ですごく美味しい!レンコンの定番メニューにします♪

AiM08

つくれぽありがとうございます。お弁当にもピッタリですよね!