キャベツのスープ

偶然できたスープです。案外おいしかったので忘れないようメモメモ。

材料 (2~3人分)

キャベツ
3枚
たまねぎ
1/3個
にんじん
3センチくらい
ベーコン
3枚くらい
ほうれん草
2株
サラダ油
適当
3カップ弱
小さじ1
塩・コショウ
適当

1

キャベツの葉は芯を削ぎ落としたあと、縦に半分に切り、重ねて幅1センチくらいに切る。にんじんはスライスしたあと同じくらいの幅に。たまねぎ、ベーコンは5ミリくらいの幅で。ほうれん草は3センチくらいの長さに切る。

2

鍋に油を敷いて、1で切った材料を炒める。油がまわったら塩・コショウを少し入れて炒める。野菜の嵩が減ってしんなりしたら、水を加える。

3

コンソメと鶏ガラスープを入れて、塩・コショウで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

野菜の切り方はお好みで。あと、溶き卵とか入れてもおいしいかもしれない。

このレシピの生い立ち

ぼんやりと夕飯を作っていて、野菜炒めを作るつもりが何故か水を足していた。仕方がないので急遽スープに変更したのがこれです。しかもコンソメがひとつしかなかったので、鶏ガラスープを足してみたら案外なんとかなった。
レシピID : 241963 公開日 : 06/03/04 更新日 : 06/03/04

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