はっさくジャム!

はっさくジャム!
パンに塗ってもおいしい!ケーキやパンに入れてもOK!圧力鍋があれば簡単にできます。はちみつがなければ砂糖の量を増やしてください

材料 (ジャムのビン約3つ分)

はっさく
5個
砂糖
200g
大さじ3
1/2個分

1

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はっさくを洗い皮をむく。皮の内側の白い部分はそぎとり細切りに。

2

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熱湯でさっと茹でる

3

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その後水でもみ洗いし30分さらす。はっさくの中身は絞って絞り汁を取る

4

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圧力鍋に水気を切った細切りにした皮と砂糖の半量、レモン汁、はっさくの絞り汁を入れ蓋をして強火にかける。沸騰して蒸気が出てから弱火にして3分加圧

5

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火を止めそのまま自然放置して圧力が完全に下がったら蓋を開ける

6

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残りの砂糖とはちみつを加えて弱火で適度に煮詰める

7

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熱湯消毒したビンにジャムを入れ蓋をして冷めるまでさかさまにしておく

コツ・ポイント

細切りの太さやとろみ具合はお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

実家の庭で毎年はっさくがたくさん生り
この時期たくさん我が家にははっさくがあります
そのまま食べるだけじゃなくジャムにしてもとってもおいしい
無農薬なので安心して食べれます
レシピID : 241986 公開日 : 06/03/04 更新日 : 06/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/29

First tsukurepo mark
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美味しいから子供も喜んで食べてくれました。今から2回目作ります

クックAWGXQV☆

瓶が可愛い!手作りジャムって美味しいよね。つくれぽありがとう

うめー星 2007年03月07日 23:07
はじめまして。
夏みかんをたくさん頂いたのでkuro559さんのレシピを参考に
ジャムを作りました。初めてのジャム作りで、最後に煮詰める加減が
よくわからなくて、ゆるいジャムになってしまいました。
どれくらい煮詰めるものなのでしょうか?

でも味見してみると、とてもさわやかでおいしかったので
満足しています!まだあまっているのでまた作りたいなあと
考えています。
kuro559 2007年03月08日 17:44
レシピ参考にして頂いてとても嬉しいです。煮詰めれば煮詰める程水分がとぶのでとろみが濃くなってくると思います。私は反対に水分少なめになってしまいます。。。今時期ですよね。私もまた作るつもりです。
うめー星 2007年03月08日 22:50
返事していただき、ありがとうございます。
一晩たって冷めたら、ジャムがいい具合に固まってました!
おいしいジャムなのでがんばってまた作ります。
家族にもとても好評でした。