カレーピクルス風な人参サラダ

カレーピクルス風な人参サラダ

Description

人参1本でオシャレな人参サラダの完成!カレー風味の甘酢っぱいピクルスみたい。ほんのりカレー味で人参の生っぽさが消えます!

材料 (3人分)

人参(大)
1本
レーズン(なくてもOK)
適量
★酢
大さじ1.5(オイルの半量)
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    人参は細切り
    ※できるだけ細く。

  2. 2

    写真

    レーズン、★を入れ、よく和える

コツ・ポイント

・スライサーより、包丁での細切りのがシャキシャキ食感が良いです。
・1時間程を置き、味をなじませると、より美味しいです。
・エクストラバージンオリーブオイルおすすめ。
・ニンニクのみじん切り入りも本格的。
・レーズンはお好みで!

このレシピの生い立ち

カリフラワーと人参のカレーピクルスが大好き!
人参を細切りにしたら、すぐ味が染みるかな、と思い、作ってみたら大成功!
サラダっぽくオリーブオイル入りです。
時間を置くと、美味しさUPなので、作り置きもオススメ。
レシピID : 2419865 公開日 : 13/11/28 更新日 : 15/12/18

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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