れんこんのバターしょうゆ煮

れんこんのバターしょうゆ煮
煮物にバター???と思うかもしれませんが、これがよく合う!!!バターのコクが和野菜をいっそうおいしくします。
kuu kuu

材料 (4人分)

れんこん
200g
少々
ごぼう
1本(200g)
鶏ひき肉
200g
サラダ油、酒
各大さじ1
スープの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
バター
大さじ1
塩、こしょう
各少々

1

れんこんは皮をむいて1、5cmぐらいの厚さに切ってから酢水につけてアクをぬき、水けをよくきる。

2

ごぼうは皮をきれいに洗い、4~5cmぐらいに切り、水にひたしてアクを抜く。
(ごぼうごぼうするのがイヤなら皮をむくといいよ)

3

鍋にサラダ油を熱して、1と2を炒め、鶏ひき肉も炒め、酒と水カップ3を加える。

4

煮立ったらアクを取り、スープの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。しょうゆとバターを加え、味をみて、塩
こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

野菜を柔らかくなるまで煮込んでから、味付けするのがポイント。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2420 公開日 : 00/02/20 更新日 : 00/02/20

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