豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン

豆乳でヘルシー☆里芋のほくほくグラタン

Description

2014/12/11☆ピックアップ・トップページ掲載☆感謝!!カロリー控えめな里芋のグラタンです♪

材料 (2−4人分)

里芋
6−8個
鶏肉(もも肉でも胸肉でも)
100-150g
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
ブロッコリー(あれば)
お好みで
200cc
大さじ1
味噌
小さじ1
小麦粉(無くてもよい…とろみを強めるため使用)
大さじ1
少々
チーズ(ピザ用または粉チーズ)
お好みで適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大に切ったら固ゆでしてざるにあげておく。

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    鶏肉は細かく切る。
    しめじは石づきをとりほぐし、玉ねぎは薄切りに。あればブロッコリーも下ゆでする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱したら鶏肉としめじ、玉ねぎを加え炒める。(小麦粉を使用する場合はここで一緒に炒める。)

  4. 4

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    3のフライパンに豆乳を入れ、酒・味噌・塩を加え混ぜたら1の里芋を入れフタをして中弱火で時々かき混ぜながら煮込む。

  5. 5

    里芋がとろんと煮えてきたら火を止める。

  6. 6

    グラタン皿に入れて、お好みのチーズをかける(あればブロッコリーも入れる)。

  7. 7

    6をオーブントースターに入れ加熱。チーズが溶けて少し焦げ目がついたくらいで(5分くらいでした。)出来上がり♪。

  8. 8

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    やけどしないように気を付けて下さいね。

  9. 9

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    2014年11月17日☆話題入り☆しました。つくれぽ頂いた皆さんに感謝しています。ありがとうございましたm(_ _)m

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    2014年12月11日ピックアップレシピとして動画化されトップページに掲載して頂きました。→

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    →携わって下さった方々に心より御礼申し上げますm(_ _)m

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    スーパーの販促物に使って頂きました(^o^)。チラシ掲載をみつけて写メくれたHちゃんありがとう!

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    パネルにも。感激です♪有難うございました。

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    『おいしい健康』https://kenko.cookpad.com/recipes/5898のレシピに選んで頂き感謝です

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    2015年2月26日つくれぽ100人話題入りしました。れぽ下さった皆さんに心より感謝ですm(__)m有難うございました。

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    2015年11月1日印刷数2000枚超え\(^o^)/皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。有難うございました。

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    2015年12月18日クックパッドダイエットニュースに掲載されました\(^o^)/ありがとうございましたm(__)m

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    チラシ掲載時に山形屋ストアで商品化、販売して頂いていました。最近知り吃驚!感激♡関係者の皆様、購入下さった皆様に大感謝!

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    2016年10月25日プレミアム献立に掲載されました♪選んで頂き感激です♡有難うございましたm(_ _)m

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    2016年10月29日里芋グラタン・豆乳グラタンの人気検索で再び1位になりました(^o^)ありがとうございました♡

  21. 21

    ebipecoさんが余熱の段階からオーブンに入れ250度10分加熱の方法で作って下さいました♪参考になります☆有難う♡

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コツ・ポイント

◎野菜を炒める時に焦がさないように気を付けて下さい(小麦粉を入れる場合は特に)。
◎里芋をよく煮込むことでとろみが出ます。とろんとなるまでよく煮込んで下さいね。火加減に注意です!
◎鶏肉の代わりにベーコンやツナでもお試し下さい。

このレシピの生い立ち

里芋を頂いたので冷蔵庫の中の物を合わせて考えてみました。”できるだけカロリーもおさえたい!!”という切なる思いも加え、バターも生クリームも無しです。里芋だけでとろみづけしたら小麦粉無しでも大丈夫です♪
レシピID : 2420189 公開日 : 13/11/28 更新日 : 22/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ルぴあ
里芋ホクホク美味しいグラタン!お味噌と豆乳&米粉使いチーズは少な目ヘルシー素材活きてます🌟いつもありがとうございます😊

ルぴあさん♡ヘルシーにこだわって考案したレシピなので共感して頂け嬉しい〜♪凄く美味しそうでしばしウットリ☆有難う返し〜!笑

runaさん凄く美味しそう!見ているだけでホクホク暖まるレポに感激よ有難う☆そちらは冬将軍お出ましね^_^体調崩さないようにね♡

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山ばあば
里芋頂いたのでヘルシーでいつもと違うお洒落なレシピに引かれて、ホクホクで優しい味で美味しかったです。
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チイチャンママ
孫にも良いなあとずっと気になってたリピ☆久々作って良かった孫も超美味しいと♪︎ピザチー無くスライスチー多すぎたね^^;でも美味

このレシピを使った献立