簡単。らっきょう酢のピクルス

簡単。らっきょう酢のピクルス

Description

常備菜として作っています。
簡単にでき、毎日食べても飽きないように、酸味を控えてあります。

材料

ラッキョウ酢
170㏄
230㏄
マスタードシード
お好きなだけ
お好きなだけ
胡椒(ホール)
15~20粒
1本
お好きな野菜(例)
胡瓜
1本
パブリカ
1個
人参
半分
かぶ
1個
茗荷
3本

作り方

1

野菜を適当な大きさに切り、熱湯消毒した瓶に入れておく。

2

野菜以外の材料を鍋に入れ1度沸騰させる。

3

ピクルス液を野菜の入った瓶に入れ、そのまま放置。

4

熱が取れたら冷蔵庫で1晩冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

味はお好みで調整してください。野菜とハーブは例なのでお好きなものを。この量で液が大体浸るぐらいです。大根などは水が出ますので、酢の量を調整してください。ハーブは色々買うのもコストがかかるので、混ざったものを使っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2420932 公開日 : 13/12/04 更新日 : 13/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/22

First tsukurepo mark
写真

らっきょう酢を水で薄めることで、野菜がパリッとでき感謝です。

スローライフさん

作っていただきありがとうございます。(^^)美味しそーです!