つやつやプレーンベーグル

つやつやプレーンベーグル
つくれぽ100人ありがとう❤︎
簡単&美味しいプレーンベーグルです♬
パンより短時間、おまけにヘルシー★

材料 (4ヶ分)

250g
砂糖
10g
インスタントドライイースト
2g
5g
140cc
お湯(ゆでる用)
1㍑位
砂糖(ゆでる用)
大1

1

強力粉、砂糖、 イースト、塩をボウルに入れ、イーストめがけて水を投入。生地がまとまるまで混ぜる。(※HB使用でもok!)

2

生地を台に出し、全体が滑らかになるまで一生懸命捏ねる。→4等分して丸めなおし、ぬれ布巾の下でベンチタイム。(10分間)

3

上から押さえてガス抜き、平たくする。それを手前から奥に巻き20cm程に伸ばす。片方の先を潰して反対側の端を包み合わせる。

4

発酵。
(40~50分程)
この時に1個分ずつ切ったクッキングペーパー(10cm×10cm)に乗せておく。

5

お湯+砂糖を入れた鍋で両面を30秒ずつ茹でる。
軽く水分を取り、
200℃で15分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

発酵後や焼き上がりは結構ふくれるので穴は大きめ位が良いかもしれないです。今回、穴が小さいので23cm位までのばしてもOK!

このレシピの生い立ち

ヘルシーなベーグルを一度チャレンジしてみたかったので。
レシピID : 242096 公開日 : 06/03/05 更新日 : 16/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104 (84人)

17/03/03

写真

お久しぶりです!無性に食べたくなって作りました〜♡大好きです♪

Mari*Mari

お久しぶりです♫いつもありがとうです♡私も作らねばー、笑

16/09/15

写真

ドライフルーツとくるみが入ってます!

canasans

ん!美味しそうです♥︎色々入れてトライしてみて下さーい♫

16/05/01

写真

マイブーム中です!1.5倍でベーコン&オニオン包んでみました〜♪

Mari*Mari

わあ♫包んでるー!すごく美味しそうです❤︎れぽありがとう!

16/04/25

写真

オニオン&チーズを作りました♪シンプルだから何にでも合いますね!

Mari*Mari

連日美味しそ〜❤︎オニオン&チーズ、作ってみようかな♫

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Profile びーぐるれもん 2008年04月05日 13:33
初めてのパン作りだったのにヤバうまいのできました!このレシピ
すごすぎます・・・ メープルシロップとクリームチーズを混ぜたのを塗って食べたらとっても美味しかったです!ありがとうございました!!
Tweed Heads 2008年04月05日 23:25
喜んでもらえて、このレシピを載せた甲斐があります~♪こちらこそ嬉しいコメントをありがとうございます^‐^/ 自分でも美味しいベーグルが簡単にできちゃうんですよねぇ、またチャレンジして下さいね!メープルシロップ&クリームチーズは想像しただけで美味しそう、私もやってみまーす♪
ぐあちゃん 2009年04月30日 09:52
Tweed Headsさんこんにちわ☆
私のつくれぽばっかりになっちゃうので
自粛してますが初レポから毎日焼いてます。笑
ホントおいしくてベーグル好きの姉にも
作ってあげたんですが
「お店に負けてないよ!!」っと言われました♪

ところで質問なのですが、
最近なぜか焼き色がつかず白いベーグルに
なってしまいます…。
何か原因ってあるのでしょうか??
Tweed Heads 2009年05月11日 22:06
ぐあちゃん さん♪
こんにちは!お返事が大変遅くなってごめんなさい>_<
今日まで旅行へ出ててできませんでした…
さてベーグル好きのお姉さんにも褒められたベーグル、
焼き色が物足りないとか??
う~~ん・・私もチラッと考えてみたのですが、
ゆでる用のお湯には分量通りの砂糖入ってますよね?
もしかするとそれを増やしてみても良いかも
知れませんね!
曖昧なお返事で申し訳ないですが、またピン!ときたら
お知らせします♪
ゆちょん♡ 2011年01月10日 14:11
初ベーグルとっても美味しかったです♡
このレシピを参考に作ってみたのですが
シナモンとレーズンを入れた
レシピを載せたいんですがいいですか?
Tweed Heads 2011年01月10日 21:20
ゆちょんさん★

コメント&つくれぽありがとうございます♪
このレシピを使ってくれてとっても嬉しいです!
その上美味しいベーグルができたなんて嬉しさ倍増です。
シナモン・レーズンの組み合わせ最高ですね!
ぜひざひゆちょんさんのレシピに載せて下さいっ。