蒸しホタテとキムチと卵の味噌煮込みうどん
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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白菜は葉元と葉先に切り分け一口大に切る。カニカマは袋から出し、キムチは好みの大きさに切ります。
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3
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鍋に水と昆布だしの素を入れ煮立たせます、煮立ったら蒸しホタテを加え30秒位茹でます。
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4
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３で茹でたホタテを皿に移します。
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5
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空いた土鍋に味噌と酒を入れ溶きます。
（火は止めてあります。）
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6
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うどんを土鍋に入れほぐします。
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7
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白菜の葉元、長ねぎ、ホタテ、カニカマをうどんの上に並べて火をつけ加熱します。
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8
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７に蓋をして白菜の根元がしんなりするまで煮ます。
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9
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８の白菜の葉元が軟らかく煮えたら白菜の葉とキムチを加え蓋をして煮ます。
ここで味を調えます。
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10
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キムチが温まったら卵を入れ蓋をして煮ます。
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11
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卵の周りが白くなったら火を止め完成です。
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コツ・ポイント
蒸しホタテは軽く洗ってから、沸騰した鍋に入れ30秒茹でホタテの味を煮汁につけて皿に取り出しました。
キムチを入れてから、最後の味を調えます。
キムチを入れてから、最後の味を調えます。
このレシピの生い立ち
蒸しホタテがバラで安く売っていたので買って、ホタテ入り鍋焼きうどんにしました。キムチを加えピリ辛味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなおじさん
