食べたら春菊の白和え?

春菊がおいしい季節となりやんした…。春菊はこうやって食べております。

材料

春菊
適量
豆腐
適量
適量

1

豆腐をパックから出し、しばらくほおっておく

2

お湯をわかし、春菊をゆでる。ゆでたらざっと水にさらす

3

ボールに豆腐と春菊を入れ、適当にまぜあわせる

4

皿に盛る。食べる直前に水が出ていたら軽く切って出す。めんつゆをかけて軽くまぜてたべる。ごまやかつぶしをかけても。

コツ・ポイント

水切りがめんどくさいので、パックから出すだけで勝手に出る分だけをきります。豆腐とパックの間にしっかり空間が空いている場合は、上のフィルムをはがしてほおっておくだけでも勝手に水が出ます。
豆腐の水で多少めんつゆが薄まるので、このくらいだったら希釈タイプの場合はストレートでもいいかもしれません。しっかり水が切れた場合は少しつけめん~かけめん程度に薄めてからかけると、やさしい味になります。

このレシピの生い立ち

最近春菊が食べられるようになったが、まだまだ単体で食べるには味がキツイので、豆腐とまぜてみた。
レシピID : 242230 公開日 : 06/03/05 更新日 : 06/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」