絶品ローストチキン 本場アメリカの味

絶品ローストチキン 本場アメリカの味

Description

シンプルだけど、満足できる自慢の一品。クリスマスやパーティの主役ローストチキンを確実においしく焼く手順をお教えします。

材料 (6人分)

ホールチキン
1.5キロぐらい1羽
バター
大さじ2
レモンの皮すりおろし
1個分
にんじん
2本
セロリ
2本
玉ねぎ(中)
1個
チキンストック
1カップ
バター
大さじ2
フレッシュタイム
刻んで小さじ2
フレッシュローズマリー
刻んで小さじ2
フレッシュセージの葉
刻んで小さじ2
ガーリックソルト
小さじ1/2
シーソルト
少々
溶かしバター
大さじ2
飾り用 ローズマリー セージ レモンなど
適量 (オプション)
ローストポテトやにんじんのグラッセ
適量 (オプション)

作り方

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コツ・ポイント

肉用の温度計を用意しておくと便利です。生焼けを防ぐために、肉の温度を計ることをお勧めします。肉汁と野菜を少量のワインと一緒に煮詰め、FPでピューレにして漉し、バターと小麦粉を練ったものでとろみを付けたら簡単グレービーが作れます。

このレシピの生い立ち

20年以上前から少しずつ変化し、数年前に完成したレシピです。媚びることのないシンプルなテーストが、裏切ることなく満足させてくれる一品です。クリスマス、パーティーや記念日などの特別な日のディナーに ぜひ作っていただきたいと思います。
レシピID : 2422539 公開日 : 13/12/01 更新日 : 15/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

19/01/02

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今回フレッシュハーブでいっそう香りが良くおいしく焼けたようです。

Galletita

美味しそうですね!リピ、ありがとうございました。

19/01/02

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初ホールチキン、中の野菜まで美味しく焼けました!ソースも絶品☆

モケ缶

わ~素敵&美味しそうですね!つくれぽ ありがとう♥

17/12/31

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下処理+焼くだけで割と簡単にできました。ジューシィでパパに大好評

紫スミレ子

つくれぽ 感謝!パパさんにも気に入ってもらえてうれしい~♪

16/12/23

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クリスマスパーティーで好評でした!美味しかった✨

・ドナ・

つくれぽ ありがとうございます!美味しくできて良かった♪