あじのおろし焼き

焼いたあじにアツアツの大根おろしという、ちょっと意外な組み合わせ。

材料 (2人分)

あじ
2尾
大根
1/2本
1かけ
3/4カップ
大さじ2
1/4カップ
大さじ2 1/2

1

あじは3枚におろし、腹骨をすいて取っておく。血合の骨も骨抜きで抜いておく。(骨を気にせず食べられるように)
塩をふってしばらくおく。

2

大根はおろしがねですりおろし、水気を絞る。しょうがもすりおろし大根と混ぜる。

3

みりんと酒は火にかけアルコープを飛ばしておく。

4

大根としょうがを合わせたところに、煮きったみりん・酒と、だし・薄口しょう油と一緒に混ぜ合わせる。

5

あじは水気をふき取って、グリルで両面を焼く。

6

火にかけた鍋に4を入れ温める。

7

焼けたあじを器にもり、その上から6をかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24227 公開日 : 01/07/01 更新日 : 01/07/03

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