簡単♪スズキの具沢山アクアパッツァ

簡単♪スズキの具沢山アクアパッツァ

Description

簡単に出来て豪華♪美味しい♪
野菜を沢山入れて、旨味タップリスープで煮込めば、野菜も美味しく食べられ栄養バランスも◎♪

材料

スズキ(イシモチ等 白身魚)
1匹
あさり
230gくらい
▷ミニトマト
6コ
▷ブロッコリー
適量
▷しめじ
1/2パック
▷玉ねぎ(スライス)
中1個
▷オリーブ(有れば)
8個
▷ローリエ
1枚
▷コンソメ(顆粒)
小さじ1/2弱
150cc
塩・粗挽き胡椒
少々

作り方

1

アサリは洗って砂抜きをしておきます。

2

スズキはウロコ・はらわたを取り、塩を軽くふって冷蔵庫で30分寝かせる

3

写真

【野菜の下準備】ニンニクはスライス、玉ねぎ・ブロッコリー・しめじは食べ易い大きさにカットしておく。トマトはヘタを取る。

4

2 の水気を取り、塩・胡椒をふる。
(今回は大きなスズキだったので、頭を取っています。)

5

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。香りが出たら、スズキを入れて両面を焼く。(7割位火を通します)

6

ワインを入れアルコールを飛ばしたら、水150cc・アサリ・▷野菜類(取り出したニンニク)を入れ蓋をして8〜10分煮込む。

7

味をみて、塩・粗挽胡椒で調える。

8

写真

器に盛り付け、パセリを添え、オリーブオイルを回しかければ(分量外) ☆完成☆

コツ・ポイント

●ニンニクは焦げると苦くなるので、香りが出たら一旦取り出します。
●野菜類は冷蔵庫の残り物でアレンジして下さい。(セロリ・白菜・うずらの卵も、ころっと可愛くてオススメです。)
●ローリエは折って入れると香りが出やすくなります。

このレシピの生い立ち

スズキがお得価格になっていたので、簡単に作れ、身体も温まるアクアパッツァに。(^o^)

14.02.25☆ごめんなさ〜い 。記載モレ発見!一部修正しました。m(_ _)m 皆様いつも有難うございます。

レシピID : 2422713 公開日 : 14/02/23 更新日 : 14/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/12/16

写真

初めて挑戦しましたが、簡単で、見栄えもして美味しかったです!

栄養士ママ☆まろん

れぽ有難う。簡単・美味しく・見栄え良し♡美味しそう〜(^^)

17/12/03

写真

大きなスズキをぶつ切りにして作りました。とても美味しかったです♪

あららぶ

レポ有難う。気に入っていただけて嬉。プチトマト可愛い(^^)

17/10/31

写真

初セイゴでアクアパッツア、温まります、ありがとうございます。

キッチンtoco

れぽ有難う。お野菜タップリ♪まんまるトマトが可愛い♪(^^)

17/09/14

写真

玉葱なくて白ねぎ。ズッキーニ、パプリカも入れ彩りも味も大満足!

Uchinochie

れぽ有難う。素敵な組合せ、彩も綺麗♪大満足で良かった(^^)