花梨シロップ
ことちゃん。
作り方
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1
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花梨の皮と種をとったら2cm角にカットし、鍋に入れます。
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2
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砂糖とレモン汁、紅茶を加えて、果肉が柔らかくなるまで弱火にかけます(30分程度)。写真は、煮込み始めのもの。
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3
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果肉が柔らかくなったら、濾してシロップを取り出しビンに注いで完成です。
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4
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濾した後の果肉は、食用には向きません。畑の栄養にしてはいかがかと。
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コツ・ポイント
お好みの量のお湯または紅茶で薄めて頂きます。香りづけとして、パウンドケーキなどに入れるのも◎ とても硬い果実なので、包丁の取り扱いには注意しましょう。
このレシピの生い立ち
庭の花梨が熟しました。
