なすの牛肉巻き

なすの牛肉巻き
とにかくおいしい!!ねぎみそソースで
食べるのが新鮮でしょ!?見た目も豪華に見えるのでお客さんが来た時とかいいかも...
kuu kuu

材料 (4人分)

牛薄切り肉
300g
米なす
2個
小さじ1/2
バター
大さじ2
長ねぎの粗みじん切り
1本分
みそ
大さじ4
砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ1
カイワレ菜
適量

1

米なすはへたを除いて皮をむき、火が通りやすいように、箸で数カ所穴をあける。

2

1のなすを牛肉でぐるぐる巻きにし塩をふる。

3

フライパンにバターを溶かし、2を入れてころがしながら全体に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4

3は一個を四等分の輪切りにし、切り口を下にしてフライパンに戻し入れ、両面を焼いて器に盛る。

5

長ねぎ、みそ、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせ、ねぎみそソースを作り、4のなすにのせる。粉ざんしょうをふり、あれば根元を切ったカイワレ菜を添える。

コツ・ポイント

お肉はしっかり、たっぷり巻きましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2423 公開日 : 00/02/20 更新日 : 00/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile takao 2004年05月21日 13:55
初お便りです。よろしくお願いします。
質問なんですけど「皮」って紫のとこですよね?
それから肉を巻きつけるときにコツとかありますか?
薄切り肉ってベーコンみたいな感じですよね、形は。
細長くて薄くって・・・て感じで・・・
(あってるのかな?料理初心者ですみません。。)
そのまま巻いただけだとバラバラになりそうな気がするんですけど
大丈夫なもんなんでしょうか?
お返事待ってます。よろしくお願いします(◎´ェ`◎)ゞ