アイスボックスクッキー

1. 1

   （下準備）
   バターを室温に戻す。
   ○薄力粉、●薄力粉＋●ココアをそれぞれふるいにかける。

2. 2

   【○の材料でプレーン生地を作る】
   室温に戻したバターを柔らかく練る。
   ※バターはとかしすぎて液体にはならないよう注意。
   

3. 3

   2に砂糖を加え、良くすり混ぜる。

4. 4

   3に卵を混ぜ、バニラエッセンスで香りづけをする。

5. 5

   4に薄力粉を加え、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。
   ※混ぜすぎず、さっくりでOK。

6. 6

   5をひとかたまりのボール状になるよう、手でまとめる。

7. 7

   生地がまとまってきたら、直径2.5～3センチ位の棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間位寝かせる。

8. 8

   【●の材料でココア生地を作る】
   2～7の手順を同様に行う。

9. 9

   冷やして固くなったプレーン生地、ココア生地を四角く形を整える。
   ※渦巻き模様にする場合は薄く延ばすなどお好みで。

10. 10

    それぞれの生地を縦に4等分に切り、格子模様になるように2本ずつ組み合わせてラップに包み、さらに冷蔵庫で1時間寝かせる。

11. 11

    生地が固くなったら、包丁で5～7ミリ程度の厚さにスライスし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

12. 12

    170℃のオーブンで15～17分焼いたら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち