大豆とひじきの味噌煮

大豆とひじきの味噌煮
ひじきというと、お醤油で煮物って言うのが定番ですよね。でも、味噌味も美味しいんじゃないの?と思い、作ってみました。鮭の中骨缶を使ったので、カルシウムもたっぷり♪

材料 (4人分)

大豆(水煮)
150g
ひじき(水で戻して)
100g
鮭中骨水煮缶
100~150g
にんじん
100g
サラダ油
小さじ1/2
お酒
大さじ2
小さじ1
味噌
大さじ3
砂糖(お好みで)
大さじ1

1

☆にんじんは短冊に切っておく。
☆ひじきは水で戻して水気を切っておく。
☆味噌はお水(分量外)で溶いておく。

2

熱した鍋にサラダ油をひき、にんじんとひじきを入れて炒める。大豆を入れてさらに炒める。軽く火が通ったら、お酒と砂糖・粉末だしを入れ、鮭中骨水煮缶を汁ごと入れる。

3

味をみながら味噌を入れ、さらに煮詰める。汁気が無くなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

中骨が気になるようなら一度すりこぎで潰してから入れてください。
鮭にも味が付いているので、味をみながら味噌を加えてください。
ごはんに混ぜても美味しいですよ(^///^)
お砂糖を入れずに、一人前約130~140kcalです。

このレシピの生い立ち

味噌味のひじき、やってみたら美味しかったです♪
レシピID : 242358 公開日 : 06/03/06 更新日 : 06/03/06

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