豚バラ肉と厚揚げの煮物

豚バラ肉と厚揚げの煮物

Description

豚バラ肉と厚揚げを煮込みました茹で卵も入れてボリュームたっぷり。豚バラ肉はよく焼いて油を落として煮込んでいます。

材料

豚バラ肉ブロック
400g
ゆで卵
5個
厚揚げ
300g
たけのこ
200g
長ネギ
1本
1かけ
砂糖
大さじ6
大さじ6
しょうゆ
大さじ6
ホワンミー総合調味料
小さじ2
600㏄

作り方

1

豚バラ肉・厚揚げは食べやすい大きさに切ります

2

たけのこは薄く切ります。
長ネギは4~5cm位に切ります。
しょうがは千切りにします。

3

フライパンで豚肉をじっくり焼いて油をしっかり落とします。
表面がカリッとなるくらいがいいですね。

4

鍋に水・しょうが・砂糖・酒・しょうゆ・総合調味料を入れよく混ぜ合わせ、その中に豚肉・厚揚げ・ゆで卵を入れます。

5

鍋に蓋をして中火でじっくり煮ます。
途中、長ネギも入れます。

6

味がしみ込んだら出来上がりです。時々火を切って冷ましてまた温めてを繰り返すと味がしっかりつきますよ。

7

全部食べた後の煮汁ですが、いい味が出ているので、しょうゆと砂糖を足して白菜などを煮るととてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

豚バラ肉はしっかり焼いて油を落としておくと、うまみはあるけど脂身は少なめで、とってもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

おせちの話になった時、味のしみ込んだ煮物を食べたいね、ということになり、煮てみました。
レシピID : 2423832 公開日 : 13/12/02 更新日 : 14/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/19

First tsukurepo mark
写真

しょうがが効いてておいしかったです

さんたいちこ

卵も味が浸みて美味しそう❤風邪予防にもしょうが良いですね。