あたたかく栄養たっぷり☆けんちん汁

あたたかく栄養たっぷり☆けんちん汁

Description

元は精進料理のけんちん汁♪
あたたくて健康的な一品(*^。^*)
話題入りに感謝!!(^-^)

材料 (4人分)

豆腐
1丁
大根
1/4本
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
板こんにゃく
1/2枚
ネギ
適量
大さじ1
醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ2
粉末昆布だし
大さじ2
1片

作り方

1

写真

大根と人参は皮をむき,半月形に切ります。板こんにゃくは湯通しして臭みをとり,短冊形に切ります。

2

写真

ごぼうはよく洗って,ささがきにします。しばらく水につけてアクを抜いた後,ざるに上げて水気をとります。

3

豆腐はざるに上げて,よく水気をとっておきます。

4

写真

フライパンにゴマ油をしいて熱し,大根,人参,板こんにゃく,ごぼうを炒め合わせます。油が十分通ったら材料を鍋に移します。

5

写真

鍋に材料が浸るくらいに水を入れ,粉末昆布だしを入れて中火で煮ます。

6

写真


煮立ってきたら醤油,酒,みりんを加え,豆腐をまるごと入れ,適当に崩していきます。そのままさらに10分程煮込みます。

7

写真

煮込んだらすりおろした生姜を入れて混ぜます。お椀に盛り,刻みネギをかけて完成です♪

コツ・ポイント

豆腐はきれいに切らずに,わざと崩すように入れるのが,本格的な調理法だそうですよ☆
味が薄いと思ったら,醤油やみりん等の調味料を微量ずつ入れて調整して下さい♪

このレシピの生い立ち



寒い季節に,あたたかくて,美味しくて,身体にもいいものを食べたくなりました!(^o^)♪
2014/6/21 話題のレシピの仲間入りをしました!ありがとうございます☆(*^-^*)☆
レシピID : 2423912 公開日 : 13/12/03 更新日 : 14/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (25人)

20/12/29

写真

豆腐を崩して入れると味も染みて美味しかったです

モコ1216

20/03/14

写真

具がたっぷりかなり美味しかったです!リピ決定ですね♪

かおり♡♡♡

17/01/29

写真

倍量で。優しいお味に家族大喜び♬寒い日もほっこり温まりました✿

よっⓒ犬

ありがとうございます!冬を元気に過ごしましょうね~(^o^)

16/12/01

写真

家にあった材料で(^^)美味しかったです^ ^

春ネコ

ありがとうございます!冬を暖かく過ごしましょう~(^O^)

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