おいしいローストビーフ♪
りヴぁろばうわう
作り方
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1
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今回は、300gのモモ肉を
2つで作りました。
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2
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モモ肉に塩コショウをすり込みます。
2つに分けてるので
塩大さじ1/2 コショウ大さじ1/2をすり込みました。
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3
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野菜はスライスしておきます。
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4
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塩コショウをすりこんだら
10分くらい放置
この間に野菜をスライス♪
そして、タコ糸で巻いておきます。
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5
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ジップロックにスライスした野菜を敷いて
お肉を乗せます。
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6
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お肉の上にもスライスした野菜を
肉全体を覆うように♪
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7
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肉と野菜を入れたらオリーブオイル100ccを加えて
2〜3時間寝かせます。
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9
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フライパンにオリーブオイル大さじ1〜2入れて
お肉の表面を強火で全面焼いて行きます。
大体5分くらい
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10
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全体に焼き色がついたら
一度取り出します。
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11
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フライパンは洗わずにマリネした野菜を
全部入れて炒めます
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12
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野菜がしんなりしたら
お肉を戻して2〜3分転がしながら馴染ませます。
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13
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アルミホイルに野菜を敷いてお肉を置いて
野菜を乗せて
お肉を野菜で覆ってきっちり包みます。
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14
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140℃のオーブンで10分焼いて下さい。
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15
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今回はオーブントースター(600W)で
15分焼いてみました。
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16
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焼き上がったら
お肉を取り出します。
野菜とお肉からでたジューはソースに使うので捨てないでね
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17
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タコ糸を外してスライスします。
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18
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お皿に盛り付けて完成〜♪
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19
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自家製グレビーソースを★の材料で作ります。
まず、バターを溶かします。
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そこにすりおろしたたまねぎ1/4個を加えて
じっくり炒めます。
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21
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水分が飛んできたらOK
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コツ・ポイント
オーブンに入れる時間
レアが好きなら5〜8分
しっかりめは15分
レアが好きなら5〜8分
しっかりめは15分
このレシピの生い立ち
オージービーフでもおいしいローストビーフに♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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りヴぁろばうわう
