おいしいローストビーフ♪

おいしいローストビーフ♪

Description

お肉をマリネすると
安いお肉でも驚くほどおいしくなります♪

材料 (4人分)

牛モモ肉
600g
たまねぎ
1個
セロリ
2本
にんじん
1本
大さじ1
ブラックペッパー
大さじ1
★無塩バター
30g
★たまねぎ
1/4個
★お醤油
50cc
★水
50cc

作り方

1

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今回は、300gのモモ肉を
2つで作りました。

2

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モモ肉に塩コショウをすり込みます。
2つに分けてるので
塩大さじ1/2 コショウ大さじ1/2をすり込みました。

3

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野菜はスライスしておきます。

4

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塩コショウをすりこんだら
10分くらい放置
この間に野菜をスライス
そして、タコ糸で巻いておきます。

5

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ジップロックにスライスした野菜を敷いて
お肉を乗せます。

6

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お肉の上にもスライスした野菜を
肉全体を覆うように♪

7

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肉と野菜を入れたらオリーブオイル100ccを加えて
2〜3時間寝かせます。

8

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冬場は常温寝かせてOK
夏場は冷蔵庫で 少し長めに♪
寝かせたらバットに取り出します。

9

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フライパンにオリーブオイル大さじ1〜2入れて
お肉の表面を強火で全面焼いて行きます。
大体5分くらい

10

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全体に焼き色がついたら
一度取り出します。

11

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フライパンは洗わずにマリネした野菜を
全部入れて炒めます

12

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野菜がしんなりしたら
お肉を戻して2〜3分転がしながら馴染ませます。

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アルミホイルに野菜を敷いてお肉を置いて
野菜を乗せて
お肉を野菜で覆ってきっちり包みます。

14

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140℃のオーブンで10分焼いて下さい。

15

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今回はオーブントースター(600W)で
15分焼いてみました。

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焼き上がったら
お肉を取り出します。
野菜とお肉からでたジューはソースに使うので捨てないでね

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タコ糸を外してスライスします。

18

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お皿に盛り付けて完成〜♪

19

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自家製グレビーソースを★の材料で作ります。
まず、バターを溶かします。

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そこにすりおろしたたまねぎ1/4個を加えて
じっくり炒めます。

21

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水分が飛んできたらOK

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お醤油と赤ワイン お水
ローストビーフから出たジューを加えて

5分〜10分中火より弱火
おいしいグレビーソース完成

コツ・ポイント

オーブンに入れる時間
レアが好きなら5〜8分
しっかりめは15分

このレシピの生い立ち

オージービーフでもおいしいローストビーフに♡
レシピID : 2424126 公開日 : 13/12/02 更新日 : 13/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/12/25

写真

妻に今まで食べたローストビーフで一番美味しいと褒められました^^

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つくれぽ ありがとうございます♪ とっても嬉しいです〜♡

13/12/06

First tsukurepo mark
写真

初ローストビーフ✩ めちゃうまでした♡♡ またつくりまーす♪

ラピナス

つくれぽ ありがとうございます♪ おいしそう〜♡