[レンジ] 簡単!手作り豆腐

[レンジ] 簡単!手作り豆腐
レンジ5分!シリコン容器で手作り豆腐

材料

にがり
16滴

1

シリコンスチーマーに冷蔵庫から出したばかりの豆乳を200gはかる。

2

蓋をしてレンジ弱(250w)で2分温める。
人肌か、人肌より少しあたたかめぐらい

3

にがりを2g(16滴)入れ、泡立たないようにソッとグルグル(10回ぐらい)混ぜる※混ぜすぎない!

4

蓋をしてレンジ弱で3分温め、(中心が固まっていなければ)さらにレンジ弱で30秒。そのまま余熱で固め、器ごといただく。

5

無調整のスジャータ「豆腐もできます有機豆乳(大豆固形分10%)」大自然「天日にがり※7参考」(常温保存)を使用。

6

うちのは「強:500w/弱:250w」です。強:600w(弱300w)をお使いのかたは時間を短くしてみてくださいネ。

7

写真

ニガリは大手スーパーの常温★売り場で購入してます。

8

コツ・ポイント

豆乳は「Pasco:リサとガスパール★シリコンスチーマー 赤色」の上から2本目の線(折り目)まで入れると…ちょうど200g。レンジで作るのに丁度いい厚み(3cm)です♪ にがりは豆乳の1%で固まる濃縮タイプ。

このレシピの生い立ち

レンジでお豆腐を作りたくて、色々なレシピを試したけど上手く作れず、試行錯誤!やっと納得がいくお豆腐を作れるようになったのでCOOKPADに初掲載。
レシピID : 2424204 公開日 : 13/12/30 更新日 : 18/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/06

First tsukurepo mark
写真

水分が分離してしまいましたが、あつあつの豆腐、美味しかったです。

ぽんたい

ツクレポありがとう!時間を短くして再トライしてみてくださいネ