簡単ミネストローネ(風)

簡単ミネストローネ(風)

Description

トマトジュースで、あっという間にもう一品♪

材料 (2杯分)

ひよこ豆の水煮缶(大豆でも)
60グラム
玉ねぎ
中1/4個
ウインナー
2本
トマトジュース
1缶(190㏄位)
小さじ1/3
小さじ1強
塩・コショウ
適量
適量

作り方

1

玉ねぎは粗みじん切り、ウインナーは5ミリ幅くらいの輪切りにし、オリーブオイルをひいた小鍋に入れ炒める。

2

玉ねぎがしんなりしてきたら、ひよこ豆・トマトジュースを1の鍋に入れ、コンソメを入れて煮たたせる。※煮詰めれはトロッと。

3

塩・コショウで味を整えて、器に注いでパセリをふったら完成!

4

写真

▼△ひよこ豆の代わりに大豆の水煮でも、美味しくできました(^_^)v

コツ・ポイント

2の段階で、煮詰めればトロッとした仕上がりになり、甘味の増したスープになる気がします。

このレシピの生い立ち

夏に大量に頂いたトマトジュースを消費したくて。
レシピID : 2424897 公開日 : 13/12/03 更新日 : 14/01/13

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