絶品☆ささみとザーサイの中華和え

絶品☆ささみとザーサイの中華和え

Description

ご飯のお供になるデパ地下風副菜です♪
酒の肴としても合うと評判!作り置きも出来ます(^O^)♪

材料 (3〜4人分)

ささみ
2本
長ネギ
1本
きゅうり
1本
搾菜
35g
★搾菜の汁(あれば)
少々
★醤油
小さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1/2
★酢
小さじ1.5
小さじ1.5
小さじ1.5
小さじ1/3~1/2

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰した湯にささ身と酒少々(分量外)を入れ、再度沸騰したら火を止め、蓋をして1時間程放置する。
    ※時短方法はコツ参照

  2. 2

    写真

    長ねぎ、きゅうり、搾菜は千切りにし、ボウルに入れておく。

  3. 3

    写真

    1のささ身は鍋から取り出し、手で細かく割く。
    熱がとれたら2のボウルに入れる。

  4. 4

    写真

    材料が揃ったら、★を入れて混ぜ合わせたら完成です!
    ※搾菜の汁が無い場合、塩気が足りなければ醤油等で調整して下さい。

コツ・ポイント

いつもはささ身をレンジでチンして割いてしまいますが、湯に1時間漬ける方法だとささ身がしっとり柔らかです♪
レンジ使用の場合は、600Wで3分半程度。

このレシピの生い立ち

数年前から宅飲み等向けに何度もリピ♪友達にも大好評な一品を久々に作ってみました^^
レシピID : 2425132 公開日 : 13/12/06 更新日 : 14/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月14日

美味しくてヘルシー、ビールが進みます^_^

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2022年2月24日

安定のうまさです♡🍶(o^^o)

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2021年10月23日

ザーサイの美味しさが引き立ち本当に美味でした💕リピさせて頂きます✨レシピありがとうございます🌺

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2021年9月1日

長ネギ無しで作りましたが、とっても美味しかったです♪

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