絶品&簡単♪海老レタスチャーハン
Description
レタスのサクサクとプリプリの海老が美味しい♪簡単な味付けでバシッと味が決まります。慌ただしくないので初心者でも大丈夫!
材料
(二人分)
2杯分
1~2個
冷凍えび
100gぐらい
1/4玉
マヨネーズ
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩
少々
こしょう
適量
作り方
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1
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えびは解凍しておき、レタスは一口サイズにちぎって水を切っておく。
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2
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ご飯を2杯分ボウルによそって、鶏ガラスープ、オイスターソース、こしょうをなるべく全体に行き渡るようにかけておく。
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3
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小さいボウルに卵を割り、塩を少々入れて溶きます。
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4
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フライパンに火をつけます。火加減はやや強め。
マヨネーズ(細口で)を大きく2周程度入れ、えびを炒めます。
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5
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えびの色が変わったら隅に寄せ、そのまま卵を入れ、さいばしでぐるぐる混ぜます。
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6
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すぐに固まってくるので、味付けしておいたご飯も入れ、手早く木べらなどで炒めます。
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7
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卵やご飯の色がまんべんなく混ざったらレタスも入れ、1分程度さっくりさっくり混ぜます。
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8
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盛り付けて完成♪
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9
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2014/06/08
つくれぽ10人で話題入りしました!
作って下さった皆様ありがとう♪
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10
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11
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コツ・ポイント
炒め油としてマヨネーズを使うことでパラっとしてほのかな酸味が出ます。ご飯にあらかじめ調味料をかけておくことで慌ただしくならず、とても楽です。
レタスは炒めすぎないように。もうちょっとかな?と思っても余熱ですぐにふにゃっとします。
レタスは炒めすぎないように。もうちょっとかな?と思っても余熱ですぐにふにゃっとします。
このレシピの生い立ち
チャーハンの味付けは色々試しましたが、これが一番好評でした。ご飯にあらかじめ味をつけておくのが自分流★
レンチンご飯でも美味しくできます。
炊きたてご飯の場合は、ボウルによそってしばらく蒸気を飛ばすとぱらっと仕上がります。
レンチンご飯でも美味しくできます。
炊きたてご飯の場合は、ボウルによそってしばらく蒸気を飛ばすとぱらっと仕上がります。