絶品&簡単♪海老レタスチャーハンの画像

Description

レタスのサクサクとプリプリの海老が美味しい♪簡単な味付けでバシッと味が決まります。慌ただしくないので初心者でも大丈夫!

材料 (二人分)

1~2個
冷凍えび
100gぐらい
1/4玉
マヨネーズ
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
少々
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    えびは解凍しておき、レタスは一口サイズにちぎって水を切っておく。

  2. 2

    ご飯を2杯分ボウルによそって、鶏ガラスープ、オイスターソース、こしょうをなるべく全体に行き渡るようにかけておく。

  3. 3

    小さいボウルに卵を割り、塩を少々入れて溶きます。

  4. 4

    フライパンに火をつけます。火加減はやや強め。

    マヨネーズ(細口で)を大きく2周程度入れ、えびを炒めます。

  5. 5

    えびの色が変わったら隅に寄せ、そのまま卵を入れ、さいばしでぐるぐる混ぜます。

  6. 6

    すぐに固まってくるので、味付けしておいたご飯も入れ、手早く木べらなどで炒めます。

  7. 7

    卵やご飯の色がまんべんなく混ざったらレタスも入れ、1分程度さっくりさっくり混ぜます。

  8. 8

    盛り付けて完成♪

  9. 9

    2014/06/08
    つくれぽ10人で話題入りしました!
    作って下さった皆様ありがとう♪

  10. 10

  11. 11

コツ・ポイント

炒め油としてマヨネーズを使うことでパラっとしてほのかな酸味が出ます。ご飯にあらかじめ調味料をかけておくことで慌ただしくならず、とても楽です。

レタスは炒めすぎないように。もうちょっとかな?と思っても余熱ですぐにふにゃっとします。

このレシピの生い立ち

チャーハンの味付けは色々試しましたが、これが一番好評でした。ご飯にあらかじめ味をつけておくのが自分流★

レンチンご飯でも美味しくできます。
炊きたてご飯の場合は、ボウルによそってしばらく蒸気を飛ばすとぱらっと仕上がります。
レシピID : 2425245 公開日 : 13/12/04 更新日 : 17/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

106 (96人)
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クックXBJ4BD☆
大好きな味。炒飯はこれからこのお味で作ります。 今回はえびではなくハムで!海老の方が美味しかったな。 ごはん約300gで⭕️
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クックXBJ4BD☆
自分史上一番美味しかったです!バーミヤンを思い出しました。味がちょうど良い!子供達も完食🙌絶対またリピートします!
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ペコ☆ペコ
美味しい!レタスチャーハン1番のお気に入りです