トルコ料理に☆自家製ザクロソース

固まったり焦げたりしないように時々木べらなどでかき混ぜてください。

灰汁が出る場合はその都度取り除いてください。

果汁の粘度が分かりにくい時は、一度火を止めて冷ますとどれくらいのとろみがあるか分かります。

トルコのサラダやドルマ・サルマ、クスルなどによく使われます。市販のザクロソースより手作りの方が断然美味しいので、家で作りやすい分量で作ってみました。

トルコでは数種類のザクロがあり、種類を混ぜて作るところもあるようです。