アメリカンクッキー

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Description

さくさくで簡単。

材料 (鉄板2枚(約40枚))

バター
90g
砂糖
50~90g
一つまみ
M1個
薄力粉
90g
ベーーキングパウダー
小1/2
チョコレート・ナッツ類・コーンフレーク
各50~100g

作り方

1

バターは室温に戻しておくか、レンジで20~30秒加熱。
粉類は合せておく(面倒でなければ振るって下さい)

2

バターを泡だて器でクリーム状にホイップし、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
白っぽくなるまでしっかりエアレーション(空気を含ませる)
卵を少しずつ加えなめらかに混ぜ、 バニラエッセンスを加える。

3

粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

副材料をざっくりと混ぜる。

4

オーブンシートを敷いた鉄板に生地をスプーンなどで15~20gくらい取り、充分間隔をあけて並べる。
*手で丸めて平たく潰して並べるときれいな形に焼きあがります。

5

180時に予熱しておいたオーブンで15~20分焼いて出来上がり。
*途中、生地が広がってきたら、フォークの背で軽く伸ばすときれいな形になります。

コツ・ポイント


砂糖の半量をブラウンシュガーにすると風味がUP.
ステラ風が好みなら砂糖は90g
甘さ控えめなら50gまで控えてもOK
薄力粉の2割くらいを全粒粉にしてもOK。
アーモンドプードルが無いときは薄力粉を増やして

このレシピの生い立ち

もともとは卵黄2個で作っていたのですが卵白が残るのが嫌でアレンジしました。
レシピID : 242595 公開日 : 06/03/08 更新日 : 08/09/22

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