シロさんの林檎のキャラメル煮
Description
きのうなに食べた?(よしながふみ)の、再現レシピです。あったか甘々で美味しい♡
材料
2個
砂糖
80g
作り方
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1
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林檎の皮をむいて(シロさんはむいていません、お好みでどうぞ)、ひとつを12切れに切る。
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2
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フライパンに砂糖を投入。カラメル色の飴になるまで、焦げないように加熱する。
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3
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飴に林檎を投入。水分がはじけるので注意!
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4
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火にかけながら飴を絡めていると、林檎から水分が出てくるので、林檎が透き通ってクッタリするまで煮る。
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5
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この時点で完全なキャラメル色になっていなくても、冷めると色が馴染みます。
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コツ・ポイント
飴に林檎を投入するときに、水分がはじけるので火傷注意です!
林檎を入れたばかりは飴が固まりますが、林檎からでる水分できちんと溶けてくれるのでだいじょうぶ。時々全体をかきまぜて飴をなじませながら煮ていきます。
林檎を入れたばかりは飴が固まりますが、林檎からでる水分できちんと溶けてくれるのでだいじょうぶ。時々全体をかきまぜて飴をなじませながら煮ていきます。
このレシピの生い立ち
きのうなに食べた?のシロさんのレシピがすきなので再現!
ケンジ風に、バニラアイスとシナモンをオンするとサイコ—。温めなおしてバターを落として食べてもとても美味です◎
ケンジ風に、バニラアイスとシナモンをオンするとサイコ—。温めなおしてバターを落として食べてもとても美味です◎
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