スウィーティーのシロップ

3房ほど残して皮と種をきれいに取り除き、砂糖を加えてよく混ぜます。

水を加え、更によく混ぜます。細かく刻んだ皮は、お好みで加えて下さい。

弱火にかけ、果肉がしぼみ煮汁にスウィーティーの色と香りがつくまで煮込みます。

濾したシロップを鍋に戻し、中火にして更に煮込みます。焦げやすいので、よく混ぜるようにしましょう。

多少のとろみがついたら、残しておいた果肉を入れた保存ビンに流し込んで完成です。