ガーッと煮て美味しい 筑前煮

ガーッと煮て美味しい 筑前煮

Description

さしすの順なんて関係ない! 弱火でコトコトなんて関係ない!! 強い火でガーッと煮たほうがレンコンがしゃきっとして美味しい。田舎風の少し濃い目の味付けです。

材料

鳥モモ肉
1枚ぐらい
レンコン
1本
にんじん
中1本
こんにゃく
1枚
干ししいたけ
小さいのなら10枚位
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ1
適量
大さじ1ぐらい
2、3滴

作り方

1

写真

干ししいたけを早く戻すには、器にしいたけを入れ、砂糖(分量外)少々と水を加え電子レンジで1分加熱するといいですよ。

2

写真

レンコンは一口大乱切りにして酢を入れた水に浸しておきます。こんにゃくはスプーンでちぎり、湯がいておきます。そのほかの材料は一口大にそれぞれ切りそろえておきます。

3

写真

大きめの鍋に油を熱し鶏肉を炒めます。表面が白っぽくなったら他の野菜を加え軽く炒めます。

4

写真

写真では分かりにくいかな?? 鍋に水をひたひた入れ、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れます。

5

写真

かなり強めの火加減でガーッと煮ます。時々木べらで下からひっくり返すようにかき混ぜます。

6

写真

汁が少なくなってきたら焦がさないように炒りながら煮つけます。レンコンが好みの硬さになったら仕上げにごま油を少し垂らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お袋の味!! お母さんがよく作ってくれる筑前煮の味です。
レシピID : 242617 公開日 : 06/03/08 更新日 : 06/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (69人)

20/04/01

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何年も作っています。絶対失敗しません。美味しくて大好きです!

chainco

16/12/31

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がーっとしてます!毎年作ってます(^-^)

ねったぼ

毎年作っていただき、ありがとうございます。

16/03/01

写真

がーっと煮ました✨材料さえ揃えれば簡単ですね^_^

さちほー

そうなんです。材料だけあればあとは強火でガーッと(^o^)

15/03/17

写真

お鍋のままで失礼します!!美味しかったです♪

ハチコーン

つくれぽありがとうございました。美味しそうですね~!

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catwoman 2006年08月21日 03:26
キョクさんコメントありがとうございました。
厚揚げ入れるの美味しそうですね~。
今度家でもやってみます。
つくれぽありがとうございました。
ショコパン 2006年08月27日 13:57
catwomanさん♪(*・д・*)コ(*・з・*)ン(*・ェ・*)ニ(*・Θ・*)チ(*・Д・*)ワーー!
美味しい筑前煮が作りたくて、でもプロじゃないので難しいのは無理だな~って思っていたら「ガーッと煮て」っていうステキなネーミングのレシピがあったので作らせていただきました☆・*:・゚d(*ゝ∀・*)b・*:・゚☆
とっても美味しくて、れんこんもシャクシャクとしてて美味しかったです☆
美味しいレシピを(人´∀`o):ぁ.*゚::リ.。:が..と*.ぅ゚:..(o´∀`人)
catwoman 2006年08月28日 09:33
ショコパンさんコメントとつくれぽありがとうございます。
そうなんです~このレシピはそのガーッと煮るのがポイントなのです。
ガーッと強い火で煮ないとレンコンがしゃきっと仕上がらないんですよね~。喜んでいただけてよかったです。
りなまる 2006年09月07日 22:02
こんばんは、はじめまして、りなまるです^^
ショコパンさんのつくれぽを拝見して、作らさせていただきました^^
とっても簡単に出来ました!
しかも、ガーっと沸騰するのが最初はドキドキでしたが、とってもおいしく出来てびっくりです^^
ご飯がとまりませんでした☆
どうもありがとうございました^^
catwoman 2006年09月07日 23:17
りなまるさん
つくれぽとコメントありがとうございます。
ガーッと沸騰させるの最初はドキドキしましたか…(笑)
でも美味しくできたみたいで良かったです。

我が家でもこれを作るときは白米を大量に炊きますよ~。
まり。 2006年11月22日 21:05
catwomanさん、はじめまして♪
家にある根菜をガーーーッと煮たので、過不足がたくさんありますが…(すみません)、おかげさまでおいしい筑前煮を食べることができました。
ごちそうさまでした♥
catwoman 2006年11月22日 22:58
まりさん
ごぼうなんかも美味しそうですね。
家庭料理はありあわせが基本ですから全然平気ですよ~。
私も今度ごぼう入れて作ってみます。
つくれぽありがとうございました~!!
marumin 2007年04月19日 23:51
こんばんわ☆
つくれぽさせていただきました!!
大量のひじきで大根等が埋もれてしまいましたが。。。
とぉ~っても簡単でおいしくて(*゚ω゚* )☆.。.:*
ありがとうございます☆
お弁当にも参加です♪

今度は、根野菜たっぷりで作りたいと思います!!
他にも、レシピを参考にさせて頂きますっ
宜しくお願いしますっ!
catwoman 2007年04月20日 02:46
maruminさん
つくれぽありがとうございました。
筑前煮に大根入れるんですね!
作る人によっていろいろ材料が違うからひじきもOKかもしれません。
おいしければいいということですね。
ミチケイ 2007年10月06日 07:58
アメリカで初めて筑前煮を作りました。時間がなかったので、こちらの「ガーと煮込む」は大変助かりました。
人参がとってもアメリカでしょ?(笑)
美味しい物を教えて頂いて有難うございました