簡単チキンセロリサラダ

簡単チキンセロリサラダ
簡単でも美味しい、チキンとセロリのシャキシャキサラダです。

材料 (2~4人分)

鶏胸肉
1枚
セロリ
3~4本
玉葱
1/4個
大さじ1杯
マヨネーズ
大さじ3杯
塩、こしょう
適宜

1

鶏肉下ごしらえ:
鶏肉が入るくらいの鍋に、お湯を沸かす。
沸騰した湯に、塩小さじ1杯、酒を加え、余分な脂身を取り除いた鶏肉を切らずに丸ごと10~15分茹でる。

2

野菜の下ごしらえ:
セロリは、粗みじん切りにする。
玉葱は微塵切りにし、辛みを取る為、水にさらす

3

茹であがった鶏肉は、そのまま茹で汁に付けて、素手で扱えるまで冷ます。

4

覚ました鶏肉を1cm角に切りる。
ボウルにセロリ、水をきった玉葱、鶏肉を混ぜ合わせる。
マヨーネーズ、塩、コショウで調味して出来上がり。

コツ・ポイント

玉葱の量は、お好みで加減。
コショウは、挽き立てを使うと、風味が増して、いっそう美味しいです。

このレシピの生い立ち

友人が持ち寄りパーティーに作ってきたので、アレンジしてみました
レシピID : 242618 公開日 : 06/03/08 更新日 : 12/09/15

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