簡単さっぱりネギトロ

ネギトロを作るときにほんの一工夫で生臭さが消えます。
お試しあれ。

材料

マグロ
適量
ネギ
お好みで
少々
味噌
少々

1

マグロの中落ちを包丁で叩く。

2

ネギを輪切りにする。
小口ネギが良いけど、普通の長ネギでも問題なし。

3

叩いたマグロの中落ちに味噌少々、小が少々を混ぜる。
よく混ざったらネギを混ぜる。

コツ・ポイント

生姜と味噌を少量入れるのがコツです。4人分で小さじ一くらいずつ。生臭さを消してくれます。 どんぶりにするときは煮切り醤油で食べるとさらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

実母直伝。
レシピID : 242644 公開日 : 06/03/08 更新日 : 06/03/08

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