ホロッホロ*鶏手羽元のシンプルカレー

ホロッホロ*鶏手羽元のシンプルカレー
ただじっくり煮込むだけ。手羽元のスープが効いてます*100人話題入り感謝☆

材料 (4人分)

鶏手羽元
8本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
2個
人参
1本
1かけ
1かけ
●水
800cc
お好みのカレールー
半箱分(5皿分)
ケチャップ、醤油(他お好みの隠し味)
各大さじ1
塩胡椒
適宜

1

野菜は全て一口大に切る。にんにくと生姜はみじん切りにする

2

鶏手羽元は洗って水分をとり、余分な脂を除き、骨に沿って数箇所包丁で切り込みを入れる。塩胡椒を多めに振り、すりこむ

3

鍋にオリーブオイルとにんにく・生姜を入れて香りが立つまで熱し、鶏手羽元を入れて焼く。全体に焼き目がつくまででOK

4

野菜を全て入れて炒め、全体に油が回ったところで●を入れる。蓋をして沸騰したら、ごく弱火にしてひたすら煮込む

5

途中丁寧に灰汁を取り除きながら1時間くらい煮込む。一旦やめて、時間を置いてまた30分くらい煮込む

6

お好みのカレールー、隠し味を加えて更に煮込む。適度にとろみがついたら出来上がり*

7

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スプーンで簡単に骨が外れるくらい、ホロッホロ^^コラーゲンたっぷり!

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★野菜は煮溶けるくらいに煮込みますが、お好みで形を残したければ時間差で野菜を煮始めるなど、調整をお願いします

9

★煮込んでいるうちにスープが煮詰まって減りすぎたときも、適宜水を足して調整をお願いします

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2014.02.23 74個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

11

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2016.09.21 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

コツ・ポイント

ひたすらひたすら、コトコト煮るだけ。もちろん圧力鍋でも♪私は『明日の夕飯はサボりたいな』と言う時に、前日の夜から煮始めて、当日昼に完成させて、味を馴染ませます。夏には衛生上向かないけど、冬は作りやすいと思います^^

このレシピの生い立ち

夫は骨付き肉が食べにくいからとちょっと苦手。でもじっくり時間を掛けて煮込んだコレは、スプーンで簡単に骨が外れるくらいホロッホロなので、最近では我が家の定番に。子どもにも取り分けて作りやすいです^^
レシピID : 2426679 公開日 : 13/12/05 更新日 : 16/09/21

このレシピの作者

*9歳息子(小学校3年生)&6歳娘(幼稚園年長)のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています^^私も誰かのお役に立てますように♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

219 (198人)

19/03/18

写真

ホッロホロでとーても美味しくできました(^^)

izumin77

お肉がたっぷりで贅沢&美味しそうです♪また作って下さいね^^

19/03/04

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お野菜いっぱのせちゃいましたが^^汗 美味しく出来ました♡

ゆーちゃん1014

すごーい!とっても美味しそうな盛り付けにウットリです♡有難う

19/02/19

写真

ホロホロ〜じゃがいも溶けました(笑)とっても美味しく頂きました!

夕飯は6時です

うちはわざと溶かします^皿^美味しく作ってもらえて感謝です♡

19/02/17

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骨つきは味が出ますね。じゃがいもが美味しくなってました。

みゃあ大福

いいお出汁が出ますよね♪美味しく食べてもらえて嬉しいです^^

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