りゅうきゅう(大分の郷土料理)
Description
大分の郷土料理。
丼、お茶漬けでいただくと美味しい。
2015年1月1日話題入り☆
たくさん作っていただき感謝♪
丼、お茶漬けでいただくと美味しい。
2015年1月1日話題入り☆
たくさん作っていただき感謝♪
材料
お刺身用のハマチ、ぶりなど
300グラム
■
つけ汁
濃口醤油
大さじ2
酒
大さじ1
すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
青ネギの小口切り
三本分
大葉の千切り
5枚分
おろし生姜
少々
作り方
-
-
1
-
魚はブロックなら、食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
2
-
器につけ汁の材料を合わせる。
-
-
-
3
-
2のつけ汁に魚を漬け込む。
少し置いた方が、味が馴染んで美味しいです。
-
-
-
4
-
ご飯の上にのせて丼にしたり、
お茶漬けにしたりしていただきます。
-
-
-
5
-
おまけ
つけ汁に、わさびを入れても美味しい。
また、わさびは入れず食べるときに柚子胡椒も合いますよ♪
-
-
-
6
-
次の日まで食べるなら、お刺身は新鮮なものを使ってください。
お魚はどんなものでも合います。サーモン、鯛、イカ…。
-
-
-
7
-
2018年2月18日
つくれぽ100人!
たくさん作っていただき
ありがとうございます*\(^o^)/*
-
コツ・ポイント
ネギや大葉、生姜、胡麻などの薬味は好みに合わせて加減してください。
スライサーでスライスした玉ねぎを加えても美味しいですよ!
スライサーでスライスした玉ねぎを加えても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
お刺身を調味料に漬け込んだ、大分の郷土料理。
たくさんのお刺身を食べきれない時に、りゅうきゅうにしたら次の日も美味しく食べれます♪
2015.11.26トップの写真変更しました。
2016.6.6酒の分量を減らしました。