捨てないで!大根の皮のきんぴら

捨てないで!大根の皮のきんぴら
大根は捨てるところなし!皮もしっかり食べて栄養丸ごととっちゃいましょう♪

材料 (2人分)

大根の皮
1本分
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
ゴマ
大さじ1

1

大根の皮は細切りにする。

2

鍋にごま油を熱して1を入れ炒める。

3

透き通ってしんなりしてきたら砂糖・酒を加え、しばらく炒める。更に醤油を加えて軽く炒め、最後にごまをまぶして出来上がり♪

4

写真

カブの皮でも美味でした~♡

5

写真

人参の皮も入れてみました♪これもなかなかいける!

コツ・ポイント

大根の皮は厚めにむいた方がおいしいです。
今回は葉っぱもあったので一緒に入れました。

このレシピの生い立ち

実家のお義母さんに教えてもらいました。
切干大根みたいでおいしいです。酒の肴にもなります。
レシピID : 242754 公開日 : 06/03/08 更新日 : 07/01/08

このレシピの作者

3人の娘(14歳・12歳・9歳)の母です(*^_^*) 整理収納アドバイザーとして川崎・横浜を中心に活動中。 時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。 日々の出来事などはブログに綴っております。 http://ameblo.jp/harunatumyumama/ 皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

93 (78人)

17/05/07

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かぶの皮とだしがらの鰹節と昆布も一緒に!本当に捨てるとこなし♪

azlyn

エコで良いですよね!つくれぽ、ありがとう❤

17/02/17

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かぶの皮と人参で!美味しかったです♡

えみママ★

美味しく作ってもらえて嬉しいです!つくれぽ、ありがとう❤

17/01/14

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おつまみ一品完成!エコだし、食感も良く美味しくてありがたいです♪

きよやよ

エコだし美味しいし嬉しいですよね!つくれぽ、ありがとう❤

16/12/20

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美味しいです♪お弁当に日本酒のおともに☆感謝!

yuyufu

おつまみにも良いですよね!つくれぽ、ありがとう❤

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春夏ママ 2007年03月31日 23:58
>ぽりんちゃん、ありがとう~♡
お礼が遅くなってゴメンよ~(>_<)
ぽりんちゃんにも感謝よ~!大好き~♡(* ̄3 ̄)チュウゥゥ♪
春夏ママ 2007年04月01日 00:07
>Fire-Kingさん、こんばんは!初めまして♪
大根の皮、私もこのきんぴらをお義母さんに教えてもらうまでは捨てちゃってましたよ(^^ゞホントもったいなかった!って思います(>_<)
そうそう!捨てずにぜひ作ってくださいね(^_-)-☆
つくれぽ、ありがとでした!
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますm(__)m
shokolat 2007年09月19日 21:20
春夏ママさん、こんばんは^^
大根の皮、いつも捨てちゃってたのですが…><
試しに作ってみたら、すごくおいしいです!!
息子がすごく気に入っちゃったみたいで、おかわりしまくってましたw
これからは捨てないできんぴら作りますね。
ごちそうさまでした♡
春夏ママ 2007年09月19日 22:08
>shokolatさん、こんばんは!
私もこれを義母に教えてもらう前は捨てちゃってました(^▽^;)
この食感は“皮”でないと出ないです!
息子さんにも気に入ってもらえて良かった~♪
ぜひぜひまた作ってくださいな♡
嬉しいコメント&つくれぽ、ありがとでした(^_-)-☆
taikei 2007年11月12日 14:23
春夏ママさん、こんにちは♪
今シーズン初大根の皮のきんぴら、美味しくいただきました(*^▽^*)ノ
作ったそばから弟のつまみ食いにあう人気ぶり!
この冬も何度もお世話になりますねo(*^▽^*)o
美味しいレシピ、いつもありがとうございます!!
春夏ママ 2007年11月13日 22:10
>taikeiさん、こんばんは!
我が家でも最近今期初登場したよ~(^^)v
これからもじゃんじゃん皮貯めなきゃね(^_-)-☆
こちらこそ、いつもありがとう!
今年もいっぱい作ってね♡
ぴよこの食卓 2007年11月18日 01:19
春夏ママさん、こんばんは☆ミ はじめまして(*^.^*)
大根の皮のきんぴら、歯ごたえが良くって美味しかったです!
これまでは捨ててた皮、これからはムダなく美味しく食べられます❤
これから大根が活躍する季節なので、嬉しいレシピですね^^

おいしいレシピをごちそうさまでした。
これからもよろしくお願いします(人´∀`o)☆・゜:*
春夏ママ 2007年11月19日 19:19
>ぴよこの食卓さん、こんばんは!初めまして♪
そうそう、皮だからこその歯ごたえが良いですよね(^_-)-☆
これからはぜひ捨てずにこれ作ってくださいね~♡

嬉しい報告&つくれぽ、ありがとうございました!
こちらこそ、これからもよろしくお願いします♪
たまごはん 2008年06月09日 22:54
春夏ママさん、こんばんわ☆
お久しぶりでしたねヾ(@~▽~@)ノ

最近大根も高かったし、ガソリン代も高いので(笑)、
食材を無駄にしないようエコ生活してます♪
でもこのレシピは楽しみながらエコできるんで、作るのも楽しいですね♪
これからもお世話になります!!

ありがとうございましたo(*^▽^*)o~♪
春夏ママ 2008年06月10日 20:23
>たまごはんさん、こんばんは!
お久しぶり~♪

ホント、最近は何でも値上がりしちゃって参っちゃいますね~(>_<)
生協のも『原料の高騰により次回から値上げします』って表示がやたら多くて困っちゃう(T_T)

食材を無駄にしないエコ生活!良いですね!
私も心がけなくっちゃ!
そのエコ生活に少しでもお役に立てたようで良かった(*^_^*)これからもぜひ活用してください♪
つくれぽ、ありがとでした~♡