にんにく醤油

にんにく醤油
味の決め手になるにんにく醤油。我が家では手放せません。

材料 (1瓶分)

3~4個
醤油
適量
 

1

にんにくは薄皮をむいて瓶に入れる。

2

かぶるくらいの醤油を入れる。
一週間ほどで香りが移っておいしいにんにく醤油ができます。

3

コツ・ポイント

醤油がすくなくなってきたら継ぎ足して使えます。
これさえあればチャーハンや炒め物、から揚げなど色んな料理が1ランクアップしますよ!

このレシピの生い立ち

昔バイトをしていた居酒屋さんで使っていたので真似して自分でも作ってみました。
レシピID : 242762 公開日 : 06/03/08 更新日 : 06/03/08

このレシピの作者

3人の娘(15歳・13歳・10歳)の母です(*^_^*)


整理収納アドバイザーとして川崎・横浜を中心に活動中。



時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。



日々の出来事などはブログに綴っております。
http://ameblo.jp/harunatumyumama/


皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/02

写真

何に使おうかなぁ~とっても楽しみです(*^-^*)

yamita

日々の料理に使ってください♪つくれぽ、ありがとう♡

06/09/29

First tsukurepo mark
写真

隠し味&風味付けに重宝してま~す!!

taikei

重宝してくれてるなんて、とっても嬉しい(≧▽≦)ありがとう!

Profile akiko1999117 2006年05月09日 20:42
是非作ってみたいと思うのですが、保存はどのようにしているのですか?匂いも気になると思うのですが?それと、継ぎ足して使うということですが、中のニンニクを交換するのはどのくらいの期間ですか?
春夏ママ 2006年05月09日 21:44
akiko1999117さん、こんばんは。はじめまして!
コメントありがとうございますm(__)m

保存ですが、うちは100均で買ったガラスの瓶(きっちり蓋が閉まるヤツ)に入れて野菜室に入れてます。臭いはそれ程気にならないです。

中のニンニクですが、作り始めてかれこれ3年ほど経ちますが、そのままです(^_^;)臭いや味がおかしくなったら取替えようと思ってますが、今のところ大丈夫そうです。気になるようであれば、漬かっているニンニクも刻んでチャーハンに入れたりして使えるので、使いながら足してみるといいかもしれませんね。
あいまいな返答ですみません^^;こんなんで大丈夫ですか?
Profile akiko1999117 2006年05月10日 03:29
ありがとうございました。早速容器を買いに行ってみようとおもいます♪
taikei 2006年09月29日 19:11
春夏ママさん、こんばんは!
こちらのにんにく醤油、とても重宝してますヽ( ´ ▽ ` )ノ
普段にんにくを買うことの無い我が家なんですけど、知り合いのおばちゃんに教えてもらった胡瓜のにんにく&甘酢醤油漬けが子供達に大人気!!
にんにく3玉買ってせっせと胡瓜漬を作ったものの、なかなか消費できなくて。
このままだと腐る.....と思ってた時にこちらのレシピに出会えました♪
昨日はコロッケを作ったんですけど、具の味付けににんにく醤油を少し入れたら香ばしくって美味しかったですヽ(´▽`)/
いつもより子供の食べっぷりが格段によかった~~~♪♪
これからどんな料理に使おうか、考えるのが楽しみです(^ー^* )
美味しいレシピ、ありがとうございました!
春夏ママ 2006年09月29日 22:16
taikeiさん、こんばんは!
にんにく醤油、作ってくれたんだね!嬉しい(≧▽≦)
にんにく醤油使うと料理の味が1ランクUPするような気がする♪(笑)
唐揚も美味しいのでお勧めだよ~(^^)v
あとはね、居酒屋の隠れメニューだったにんにく炒飯♪漬けてあるにんにくをみじん切りにして炒飯作るの!これまた美味いんだぁ♡
色んな料理に使ってやってね(^_-)-☆

嬉しい報告&つくれぽありがとでした\(~o~)/