水加減失敗なしの炊き込みごはん

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Description

水分が多く出る野菜を入れても水加減に困らないように作りました。
調味料が同量なので覚えやすいです。

材料

お米
3合
3合
具材
人参
1/2本
えのき
一パック
舞茸
一パック
しめじ
一パック
エリンギ
一パック
油揚げ
一枚
調味料
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. 1

    お米を洗って通常どおり水を合わせます。

  2. 2

    細かく切った具材と調味料をすべてフライパンに入れ、水分がなくなるまで強火で煮ます。

  3. 3

    ←水分を飛ばしたいだけなので人参などに火は通らなくてOK。

  4. 4

    できた具材を炊飯器にいれ、普通に炊いてください。

コツ・ポイント

調味料は一合あたり大さじ1でいいのでお米の量に合わせて調整してください。
具材はこんにゃくや鶏肉などお好みで。
しっかりと水分を飛ばすことで具材が多くても水っぽくなりません。
ごはんを炊いてから具材を混ぜて混ぜご飯にしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

水分が多くでるきのこ類を炊き込みご飯にするときに何度か失敗したことがあったので煮てから炊く方法にしました。
ひと手間ですが、失敗なく作れる安心感があるのでおすすめです。
レシピID : 2427822 公開日 : 13/12/06 更新日 : 13/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2014年4月29日

初れぽ

炊き込みごはん初挑戦でしたが家族も大絶賛でした☆

彩りがとても綺麗ですね!美味しそうなつくれぽ感謝です(^^)

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