浮島

あんこの蒸し菓子です。

材料 (15×15流し間1個分)

★こしあん
250グラム
★砂糖
30グラム
★塩
少々
4個分
卵白
2個分
小麦粉
大さじ2
栗の甘露煮
8個

1

オーブンシートを流し缶よりやや大きめに切り、四隅に切りこみをいれて敷き込む。

2

ボールに★を順に入れ、そのつどよく混ぜる。

3

別のボールに卵白をいれツノがたつくらいのかたさに泡立てる。2を加えてよく混ぜ、ふるっておいた小麦粉を加えて混ぜる。

4

3を1の型に流し、栗の甘露煮を半割にしてのせる。

5

蒸気のたった蒸し器に入れ、乾いた布巾をのせてフタをし、約20分蒸す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

加熱時間掲載ミス修正しました
レシピID : 24279 公開日 : 01/07/02 更新日 : 12/05/20

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